愛吃烤肉，牛排的人要注意！
大廚都知道，讓牛排烤肉焦香好吃的祕訣，就是表面那層“梅納反應”...

愛吃烤肉，牛排的人要注意！
大廚都知道，讓牛排烤肉焦香好吃的祕訣，就是表面那層“梅納反應”，但是這也會造成糖化終產物。

「糖化終產物的累積，會導致身體氧債變多、慢性發炎反應變多，不僅讓人提早老化，也會胰島素阻抗性變多、發炎反應上升、血管更容易硬化，干擾內分泌的功能。所以，糖化終產物的累積是與肌少症、糖尿病、心臟疾病、腎臟病、阿茲海默症等諸多慢性疾病有關的！」

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